辣椒杂交一代种子的生产要求杂交种子纯度必须大于95%，新鲜大棚辣椒，发芽率大于85%，含水量小于8%，净度在99%以上，而且色泽金黄、有光泽。辣椒杂交种子的生产与一般商品化生产的栽培管理基本相同，其差别主要在于，大棚辣椒批发市场，辣椒制种需要的是种子，而商品化生产需要的是果实。杂交一代种子的生产不仅仅包括了必须的制种技术，而且在栽培管理上也有自身特点。
辣椒杂交一代种子生产的规程
确保父本、母本的花期相遇 父、母本的播种时间要根据它们的熟性和开花特点和当地的气候条件适当调整，以保证在母本开花是有充足的父本花粉供应。在同一地方，不同的组合父母本的熟性不一样，播种错期也不相同；同一组合在南方和北方制种，榆林大棚辣椒，父母本的播种错期也有差别。
对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
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