黄瓜的食用禁忌
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
黄瓜的适合体质
一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，南宫蔬菜批发，可防酒精中毒。 降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，山东蔬菜批发市场，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
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