酒店使用密胺餐具,无论是顾客还是员工的清洗,每个环节都可能造成密胺餐具受到损耗,仿瓷密胺餐具,那么对于酒店密胺餐具怎么减少其损耗就成了重要的问题,那么对于密胺餐具怎么减少其损耗那?下面看看密胺餐具减少损耗的方法:
1.将厨房、餐厅各种用具、设备等汇总制表:由餐务部定期盘存检查,固定资产的增减、报废、转移等皆通过相应的表格来反映,以正确掌握设备财产数目。
2.加强密胺餐具盘存.控制各点使用数量:餐饮部各点每月须进行一次密胺餐具盘点.先由各餐厅自点.然后由餐务部二次盘存登记,统计出盘存数据及当月各类密胺餐具的损耗数量。
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