(1)种子变温处理 温水浸种，低温贮种，高温催芽，低温炼芽。将种子放在25℃～30℃的温度下催芽，待种子全部出芽2小时后，降温到20℃时炼芽2小时。
(2)苗床变温管理 播种后至出苗前，要高温促出苗，有机黄瓜批发市场，白天保持在25℃～28℃，夜间15℃～17℃，地温20℃～25℃；出苗后至第一片真叶出现前，有机黄瓜种植，要低温防徒长，白天保持在20℃左右，夜间应在1O℃～12℃之间，地温16℃～20℃；第一真叶出现后至定植前1周，要适温管理，白天保持在20℃～25℃，夜间13℃～15℃，地温18℃～20℃；定植前1周，应逐渐降温，白天控制在25℃，不超过28℃，夜间降至8℃～10℃，地温降至12℃，使温度接近定植后温度。这样培育的幼苗，既不徒长，又不老化；定植后，成活率高。
(3)移栽苗变温处理 高温缓苗，有机黄瓜生产基地，低温炼苗。幼苗移栽后，白天温度控制在25℃～32℃，夜间15℃左右；缓苗后，白天保持在25℃，夜间保持在13℃～15℃。
露地黄瓜定植后，缓苗期约5天左右，土壤干旱时要浇缓苗水，从黄瓜缓苗后至根瓜采收为黄瓜蹲苗期。田间管理的重点以中耕(松土)，提高地温，促进根系生长为主。黄瓜根瓜收后，平度供应有机黄瓜，黄瓜根系已基本形成；花芽和性型分化也基本完成，而且蔓上有瓜不易疯秧，应开始追肥灌水，以促茎叶与花果的生长。根据黄瓜根系浅，吸肥水能力弱的特点，在水份管理上，应采用勤浇不要涝，以免沤根、死秧子。
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