热气融霜
由于目前多数食品冷库用氨制冷系统，所以热气融霜又称热氨融霜.该方法是把经过油分器滤油后的压缩机排气引入蒸发器里，利用热气的显热和潜热来加热和融化蒸发器外表面的凝霜，从而达到除霜的目的.融霜前必须排除蒸发器里原有的低温制冷剂液体，因此热氨融霜的制冷系统需要设置排液设施来承接融霜前蒸发器内的残液和融霜过程中热气凝成的液体.
冷库设计是否合理的几项原则:
1.设计方案的可行性
冷库设计不能想当然，要考虑很多制约因素，实际中因地制宜给出合理的设计方案，冷库维修保养，例如我公司给一家公司建造的大型冷库，冷库维修报价，理论上讲应该用氨制冷，冷库维修，因为氨制冷制冷量大，制冷设备冷库维修，而我公司经过实际对实地考察发现复制冷更便宜。
2.冷库空间利用率最.大化
同样大小的冷库，合理的设计方案贮藏货物比不合理的多的多。对于固定尺寸的冷库，怎样设计使它的空间利用率最.大化，常常是我们设计人员所考虑的重要问题。在鲁抗医药冷库设计方案中，我们通过合理设计，使得原本只能储存300箱的药品一下子就是扩大到400箱，空间利用增加了不少。
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