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冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，冷库设备，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，建造冷库设备，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。 食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。 具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净

保鲜冷库知识：

  　随着大众健康水平以及城市对蔬菜的大量需求，使得蔬菜产量不断地攀升。由于受到气候、淡旺季等条件的限制，水产冷库设备，保鲜冷库可以满足使用多方面的条件，利用时间差赚取利润。

　　保鲜冷库顾名思义就是用来对蔬菜等进行保鲜的冷库，即使是在较长的时间内也可以达到保鲜储藏的效果。保鲜冷库主要原理是通过抑制蔬菜等的呼吸代谢达到组织衰败、腐坏的目。蔬菜保鲜冷库通常温度范围0摄氏度～12摄氏度之间最.佳。

　　保鲜冷库知识延伸

　　制冷设备是保鲜冷库心脏部分。保鲜冷库制冷设备的主体是制冷机，制冷机按制冷剂可分为氨机以及氟机两种。氟机是比较常用的机型，具有体积小、安全可靠等多重优点，氟机多对环境影响是比较小的。全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组可以实现挂装在墙壁上。现在市场上发达国家、中外合资的全封闭式压缩机质量比较可靠，但其价格要比国产机价格偏高50％以上。

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