冷库设计人员表示：冷库设计特别关键。无论是从地理位置的选择还是冷库空间的选择都是比较严格。
冷库设计从建设的地理一定要选择交通比较便利的环境。产品都是放在冷库内部进行储存，所以一个好的交通系统特别关键。无论产品的购进还是销售，交通都成为一个非常关键的问题。同时水电供应方便也是非常重要的。
环境问题也要注意。冷库设计之初要对其周围环境的卫生条件进行考察。如果冷库附近存在一些工矿企业，并且会不断排出各种气体，就不=不能把冷库设立在此处。不管是气体还是粉尘、烟雾都会对冷库的卫生条件造成影响。吐过冷库是用来进行存储肉类食品的，冷库安装，这种情况就不太乐观了。
冷库空间设计也很关键。冷库设计从空间考虑可以分出不同的车间，可以对车间的温度进行不同的设置，所以各个车间的温度可以完全不一样。不同的温度范围的冷库所起的作用也是不一样的，可以满足客户多种产品冷藏的需求。
水果保鲜冷库使用注意事项：
水果入库前的消毒处理：
水果在放入保鲜冷库前冷库需要经过消毒处理。保鲜冷库消毒使用的消毒剂通常是硫磺，用量一般情况下是一公斤硫磺用于100立方保鲜冷库的消毒。消毒之后用锯末点燃封闭两天时间。保险坑苦每次入库的量不宜过大，每天进货量有10%左右就可以。
水果入库前的筛选：
水果在进入保鲜冷库前都要经过严格的筛选，需要发生腐烂或者是已经存在伤口的水果筛选出来，中型冷库安装，以免发生大面积腐烂变质。水果伤口无论大小都会对水果质量造成影响，所以禁止有伤口的水果入库。把经过筛选的水果经过预冷运进保鲜冷库：水果在阴凉、干燥环境中放置一夜，天亮前搬至库内。如果要长时间进行储存使用保鲜袋分批盛装轻轻地放到保鲜冷库内，商用冷库安装，严谨大量的堆垛，高温冷库安装，动作要轻，避免在搬运的过程中碰撞。
水果出库时的注意事项：
跟入库一样，水保在出保鲜冷库也要逐步适应，直接出库会导致水果便面水珠凝结，或导致水果颜色发暗，或导致口感变差，或导致腐烂。水果在保鲜冷库的保存注意事项：升温温度以每次高出果温2℃～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当保鲜冷库的温度与外界温度相差4℃～5℃时即可出库。
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