节假日期间尤其是春节，一次性餐具套，是一次性餐具消费量很大的时间段。而在普通一次性餐具被禁的情况下，摆上几十套消毒餐具招待客人似乎也不太可能。航空水晶餐具正好解决了这一尴尬难题，环保且健康。
按照农村的风俗习惯，凡遇大事、喜事都将举村同庆，但是“借百家碗”办事的习惯被现代很多人所不能接受，因此航空水晶餐具很受欢迎，卫生且方便，市场需求十分庞大。
卫生部拟出台新规范
据广东省餐饮具消毒协会介绍，目前我省已有超过500家餐具消毒企业，但国内该行业尚没有统一的行业标准与操作规范，2009年4月，广东省餐饮具消毒协会发布了《广东省公共餐饮具消毒服务行业标准及管理细则》。然而，不少无牌无证的“黑作坊”，凭借价低优势抢占市场，“它们不仅没有基本的消毒卫生设备，一次性餐具，甚至只是用清水冲洗餐具，用抹布擦擦就将餐具运往市场”。
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