黄瓜的壮苗标准是：幼苗节间短，大量新鲜黄瓜批发，茎粗壮，刺毛较硬，茎横径在O．6～0．8厘米之间，株高10厘米以内；叶片平展、肥厚，颜色深绿，达3叶1心或4叶1心；子叶完好、肥胖、具光泽；根系发达、白色；无病虫害，生活力强；一般日历苗龄30～40天；定植后，新鲜黄瓜批发价，具有缓苗和发根快、抗寒性强、雌花多且节位低、早熟和丰产等特点。
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为什么有的黄瓜味道苦
一、黄瓜味苦是受基因控制，与品种有直接关系。
二、在施肥的过程当中，氮肥比重过大，致使黄瓜葫芦素浓度增加，黄瓜 的生长过程中，缺肥。营养不良、营养过剩都会造成黄瓜味苦。
三、浇水不当，阻碍了植株生化反应的顺利进行、促进葫芦素C的形成，形成黄瓜发 苦。在气温较高、土壤水分较少的情况下，植株发生生理干旱，易产 生苦味瓜。
四、高温或低温影响。春季气温变化较大，高温或低温寒害 ，新沂新鲜黄瓜批发，极易引起 物质代谢紊乱，造成黄瓜苦味增加，黄瓜品质下降。
五、光照不足导致黄瓜生长受限，品质下降。
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