部分餐馆餐具来自“黑作坊”
笔者昨天走访广州15家中小餐馆后，发现仅有两家餐馆桌面上摆置的餐具“六件套”有消毒保鲜膜封口，其余餐厅直接将餐具摆放在桌面上。记者看到其中一家餐具的消毒保鲜膜上，水晶餐具，仅标注着“华×餐具清洁消毒有限公司”和两个电话号码。另一家餐具的“包装”上写着“康×清洁消毒有限责任公司”，该餐具还特别写有说明，“本餐具已经过390℃高温、红外线消毒，拆除塑料膜后可直接使用”字样，并标识了两个电话号码和“员村工业区”这一模糊地址。据了解，卫生部今年颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中规定:餐饮具独立包装上应当标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期限等内容，而记者走访的上述两家餐馆的消毒餐具包装上，均没有“消毒日期以及保质期”。
新型一次性航空水晶餐具采用先进的食品级安全无毒PS（聚苯乙烯）材料，使用精密注塑设备经过260度高温一次注塑成型，经紫外线杀菌消毒后上自动流水无菌包装而成。产品透明度高，清晰美观。可直接从外观感受其品质。食客在使用时肉眼便可看到是否有指纹、划痕，让人使用得放心。
航空水晶餐具在使用后可回收，作为再生材料加工利用可生产家电类工业产品，循环使用，环保且节约能源。
卫生部拟出台新规范
据广东省餐饮具消毒协会介绍，目前我省已有超过500家餐具消毒企业，水晶餐具厂，但国内该行业尚没有统一的行业标准与操作规范，2009年4月，雅仕水晶餐具，广东省餐饮具消毒协会发布了《广东省公共餐饮具消毒服务行业标准及管理细则》。然而，不少无牌无证的“黑作坊”，凭借价低优势抢占市场，“它们不仅没有基本的消毒卫生设备，甚至只是用清水冲洗餐具，用抹布擦擦就将餐具运往市场”。
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