保护地黄瓜要想克服和防止苦素的形成，主要掌握以下四点。
1)温度。黄瓜的光合适宜温度为25~32℃，在生产中，当棚室内温度达到25 ℃时开始通风，随着气温的升高应逐步加大通风量。早春通风应先开顶风，避免开底风，以防扫门风造成寒根寒苗，从而减产。
2)湿度。黄瓜喜湿怕旱。一般要求土壤湿度为60％-70％，空气湿度白天80％，夜间90％。如果土壤湿度达到60％-70％在生产中，要注意进行通风，一方面可增加二氧化碳的含量，另一方面可降低室内湿度，避免在叶面形成水膜和对光产生折射而导致苦素增加。
3)光照。黄瓜的光补偿点为10 000勒克斯，低于10 000勒克斯，即使温度适宜苦素浓度也呈上升态势。因此在早春生产管理中，有机蔬菜批发基地，补光与控温控湿一样重要。温室内挂反光膜是一条有效的增光途径。阴天时在棚膜没有冰花的前提下，要保证正常揭苫，以增加散射光的吸收。
如何挑选黄瓜
优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，有机蔬菜批发供应，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，新鲜有机蔬菜批发，皮薄肉厚，武安有机蔬菜批发，清香爽脆，无苦味，无病虫害。
次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。
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